Capaciteitsberekening vetafscheider op grond van soort keuken

Met deze methode kunt u de capaciteit (in de NEN-EN is dit de Nominal Size) van de afscheider berekenen naar soort keuken en vleesverwerking. Per soort van keuken of vleesverwerking moet de hoeveelheid maaltijden of de hoeveelheid te verwerken vlees worden ingevuld en wordt met een aanname van het debiet de capaciteit berekend.

In de berekeningstabel worden drie factoren (ft temperatuur, fd dichtheid en fr mate van gebruik van schoonmaakmiddelen) genoemd waarvoor de standaard omstandigheden voor u zijn ingevuld. Met behulp van de tabellen in de NEN-EN 1825-2 kunnen deze waarden worden aangepast.

Waarden voor ft

• ft = 1 voor afvalwater ≤60°C
• ft = 1,3 voor afvalwater >60 °C

Waarden voor fd

• fd = 1 voor afvalwater van keukens, slachthuizen en vlees en visverwerkende industrie
• wanneer de olie of vetsoort bekend is kan fd worden afgelezen met behulp van figuur 1 en Annex B van NEN EN 1825-2

Waarden voor fr

• fr = 1 wanneer geen schoonmaakmiddelen worden gebruikt
• fr = 1,3 wanneer soms of altijd schoonmaakmiddelen worden gebruikt
• fr ≥ 1,5 in speciale gevallen zoals ziekenhuizen