Preventiemaatregelen brood- en banketbakken

Milieumaatregel

Good housekeeping koel- en vriesinstallaties

Good housekeeping koel- en vriesinstallaties

Temperatuur warmwatervoorziening goed afstellen

Temperatuur warmwatervoorziening goed afstellen

Plaats van verdamper

Plaats van verdamper

Warmteterugwinning op koelmotoren ten behoeve van de warmwatervoorziening

Warmteterugwinning op koelmotoren ten behoeve van de warmwatervoorziening

Regelmatige controle installaties

Regelmatige controle installaties

Koelen van brood door buitenlucht

Koelen van brood door buitenlucht

Heetwaterpompen buiten bedrijfsuren uitschakelen

Heetwaterpompen buiten bedrijfsuren uitschakelen

Gereedschap- en/of krattenwasmachine aansluiten op warm water

Gereedschap- en/of krattenwasmachine aansluiten op warm water

Gasgestookte (i.p.v. elektrisch verwarmde) warmwatertoestellen

Gasgestookte (i.p.v. elektrisch verwarmde) warmwatertoestellen

Optimale ovenbezetting

Optimale ovenbezetting

Computerbesturing ovens

De efficiëntie bij het gebruik van een oven verbetert door de oven uit te rusten met een procescomputer. Een tijdklok is vaak geïntegreerd in een procescomputer (zie ook maatregel "Op tijd inschakelen van de ovens"). Met een procescomputer wordt het volledige bakproces automatisch gestuurd. Nieuwe ovens zijn vaak voorzien van computerbesturing of kunnen hiermee optioneel worden voorzien.

Narijskast met koudwaterverneveling

Narijskast met koudwaterverneveling

Afdekken open koelingen

Afdekken open koelingen

Verbeteren afdichtingen koelinstallaties

Verbeteren afdichtingen koelinstallaties

Voorkomen overmatige ovenventilatie

Voorkomen overmatige ovenventilatie

Convectie in bakruimte

Convectie in bakruimte

Juiste afstelling branders (goed branderonderhoud)

Juiste afstelling branders (goed branderonderhoud)

Op tijd inschakelen van de ovens

Op tijd inschakelen van de ovens

Warmteterugwinning uit rookgassen voor voorverwarming branderlucht

Warmteterugwinning uit rookgassen voor voorverwarming branderlucht

Rookgasklep

Rookgasklep

Optimaliseren isolatie ovens

Optimaliseren isolatie ovens

Elektronische ontsteking

Elektronische ontsteking

Warmteterugwinning uit rookgassen voor opwarming water

Warmteterugwinning uit rookgassen voor opwarming water

Modulerende branderregeling

Modulerende branderregeling